傳統越南文化：全面概述越南豐富的遺產

傳統的越南文化是一幅豐富的織錦，由數千年的歷史與祭祖、民間節慶等古老習俗交織而成。隨著時間的推移，這些價值觀不僅得以保存，更與現代影響力迷人地融合。跟隨下文，探索那些已成為今日越南人民生活方式、思維模式和身份認同支柱的獨特文化傳統。

1. 傳統越南文化之於美食：風味的精髓

越南美食以其豐富性和多樣性聞名全球。從街頭小吃到雅緻的家庭餐宴，越南菜餚以其新鮮的香草和蔬菜，以及甜、酸、鹹、辣四味之間的精緻平衡而著稱。

越南美食反映了七個文化區域的獨特性，每個區域都因其地理、氣候和文化遺產而形成了自身的烹飪特色：

• 北部中游與山區： 富有少數民族特色，菜餚如「勝 cố」(thắng cố)、「燜燜」(mèn mén)、「臘腸」(lạp xưởng)和烤石苔。這些菜餚與山林緊密相連，風味清新，少油膩，天然調味料豐富。
• 紅河三角洲： 傳統而精緻，有「河粉」(phở)、「湯米線」(bún thang)、「羅望烤魚」(chả cá Lã Vọng)和「越式捲粉」(bánh cuốn)等。此地美食強調細膩，調味溫和清淡，含蓄而深邃。
• 北中部與中南沿海地區： 以辛辣、鹹重、風味濃郁為特點，反映了嚴酷的氣候。招牌菜如清化酸肉捲 (nem chua Thanh Hóa)、榮市鰻魚粥 (cháo lươn Vinh)、梂仝山羊肉 (dê Cầu Đò)、酸蝦醬 (mắm tôm chua)和順化「快餅」(bánh khoái Huế) 讓食客留下難忘的回憶。
• 中南部地區（不包括順化和會安）： 以豐富的新鮮海產令人印象深刻，如「魚膾沙拉」(gỏi cá mai)、蒸魷魚、烤魚，以及獨特的糕點如「 căn餅」(bánh căn)、「 sizzling餅」(bánh xèo)和「問餅」(bánh hỏi)。風味濃郁，充滿中越海風的氣息。
• 西原 (Tây Nguyên)： 狂野而質樸，菜餚帶有山林之魂，如酸粥、苦茄湯、「竹筒飯」(cơm lam)和竹烤雞。遊客還可以品嚐到著名的飲品，如「罐酒」(rượu cần)、「 doac酒」(rượu đoác)和邦美蜀咖啡 (cà phê Buôn Ma Thuột)。
• 東南部地區： 現代卻仍保留著南部鄉村的精髓，有「碎米飯」(cơm tấm)、「南旺米線」(hủ tiếu Nam Vang)、「越南法國麵包」(bánh mì)、「魚醬火鍋」(lẩu mắm)和假蒟包牛肉 (bò lá lốt)。風味濃郁，易於入口，令人上癮。
• 湄公河三角洲： 著名菜餚包括烤鱧魚、滀臻「渃料米線」(bún nước lèo Sóc Trăng)、「 sizzling餅」(bánh xèo)、泥鯉和田菁花火鍋。此地美食通常和諧地結合了椰子水的甜味、河魚的鮮美以及園蔬水果的清新。

2. 傳統越南節慶 - 社群的脈搏

節慶是充滿活力的文化活動，反映了歷代越南人民豐富的精神生活。這不僅是紀念祖先和民族英雄的場合，節慶也作為社群凝聚、分享喜悅和生動重現古老習俗的機會。

在越南，有一些重要的節日會隆重慶祝，包括：

• 越南新年 (Tết Nguyên Đán)： 在農曆一月底至二月初左右舉行，是傳統越南文化中最重要的節日。這是家庭團聚的時刻，子孫後代通過祭祀和掃墓來紀念祖先，同時也是通過拜年、祝壽和民間娛樂活動來表達社群團結的時機。
• 雄王殿節 (Lễ hội Đền Hùng)（雄王忌日）： 在富壽省 (Tỉnh Phú Thọ) 於農曆三月初十舉行，這個節日紀念了越南民族的始祖——雄王們的貢獻。該節日已被聯合國教科文組織認定為人類非物質文化遺產代表作。
• 林節 (Lễ hội Lim)（北寧省 (Tỉnh Bắc Ninh)）： 於農曆正月十三舉行，林節旨在頌揚被聯合國教科文組織認定的非物質文化遺產——獨特的「官賀」民歌。除了抒情的對唱表演，節日還設有摔跤和盪鞦韆等民間遊戲。
• 扶董天王節 (Lễ hội Gióng)： 在河內 (Hà Nội) 的朔山 (Sóc Sơn) 和扶董 (Phù Đổng) 等多地舉辦，節日於農曆四月舉行。這是人們紀念越南民間信仰中「四 bất tử」之一的扶董天王 (Thánh Gióng) 的時刻。憑藉神轎遊行和模擬戰鬥表演，扶董天王節已被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產。
• 岱依族的隴種節 (Lễ hội Lồng Tồng)： 節日通常在農作物季節開始時舉行，主要在農曆正月。這是岱依族人祈求風調雨順、五穀豐登、生活富裕的時刻。
• 婆那加塔節 (Lễ hội Tháp Bà Ponagar)（芽莊 (Nha Trang)）： 於農曆三月底舉行，是人們紀念聖母的時刻。活動聚集了眾多人們，有獨特的儀式、傳統服飾、民間舞蹈和音樂表演，展示了中越的文化交融。
• 迎翁節 (Lễ hội Nghinh Ông)（芹耶 (Cần Giờ), 胡志明市 (Thành phố Hồ Chí Minh)）： 在農曆八月左右舉行，節日旨在尊崇漁民的南海神和海神。這是漁業社群祈求漁季順利、平安和豐收的時刻。
• 巴處聖母廟會 (Lễ hội Vía Bà Chúa Xứ)（安江省 (Tỉnh An Giang), 三山 (Núi Sam)）： 於朱篤市 (Thành phố Châu Đốc) 在農曆四月廿二至廿七日舉行，是西南部地區最大的精神節日之一。每年有數百萬朝聖者來此參加傳統儀式，如女神遊行、沐浴儀式，並祈求和平與繁榮。
• 華閭節 (Lễ hội Hoa Lư)（寧平省 (Tỉnh Ninh Bình)）： 於農曆三月初舉行，節日紀念了為建立越南第一個封建國家作出巨大貢獻的丁先皇 (Đinh Tiên Hoàng) 和黎大行 (Lê Đại Hành) 兩位皇帝。憑藉古老的祭祀儀式、神轎遊行和歷史傳說，該節日結合了文化、歷史和民間傳統。
• 香寺節 (Lễ hội Chùa Hương)（河內 (Hà Nội)）： 從農曆正月初六持續到四月初四，是著名的朝聖目的地。香寺 (Chùa Hương) 不僅是祈求平安和好運的地方，也是一個與自然相連的空間。

3. 越南的信仰與宗教

儘管大多數越南人被認為不遵循任何特定宗教，但越南的精神生活極其多樣和豐富。許多越南人通常專注於實踐祭祀，尋求和平與道德，而不是系統地研究教義。這創造了一個融合了許多不同來源和影響的獨特宗教景觀：

• 佛教： 從二世紀傳入越南，並在李陳朝時期興盛，是影響最廣泛的宗教。佛教不僅通過寺廟傳播，也深深滲透到生活方式、思維和禮儀場合中，如盂蘭節和正月十五。
• 基督教： 由西方傳教士在16世紀傳播，在信徒社群中扮演重要角色。教堂、彌撒以及聖誕節和復活節等主要節日不僅是神聖的場合，也具有社會凝聚的意義。
• 儒教： 並非傳統意義上的宗教，而是源自古代中國的道德社會哲學體系。儒教深刻影響了家庭組織、教育和傳統生活方式。
• 道教： 從中國傳入並在數世紀中悄然發展，道教專注於與宇宙的和諧。道教的影響清晰地體現在廟宇、符籙、風水實踐和祈求財富與和平的民間儀式中。
• 高台教： 於20世紀初在西寧省 (Tỉnh Tây Ninh) 創立，高台教是佛教、基督教、儒教和道教等主要宗教的和諧體。獨特的儀式、教士制服和高台聖座的獨特建築是其顯著的識別特徵。

除了主要宗教，民間信仰是越南人民精神生活中不可或缺的一部分。這類信仰與正統宗教共存並和諧交織，源於對多神論、萬物有靈論，特別是祭祖習俗的信念。其作用體現在多個方面：

• 自然解釋： 古人以信仰來解釋自然現象。天被視為「母上天」，地為「母地」，水為「母水」。
• 道德教育： 民間信仰強調感恩，突出體現在「飲水思源」的哲學和對祖先的孝道中。這也作為教導和鼓勵人們仁慈生活、追求善良的工具。
• 社群凝聚： 民間節慶是村莊和宗族中每個人聚集的地方，不論階級或地位，共同分享信仰和儀式。
• 文化保存： 民間信仰是形成和保存許多傳統價值的搖籃。神話故事、傳說、「酬文曲」(hát chầu văn)、「嘲劇」(chèo)、「歌籌」(ca trù)等表演儀式，以及 đình（村社 communal house）和寺廟建築，都通過世代傳承得以保存和流傳。

4. 傳統越南服飾 - 優雅之美

歷經時代變遷，Ao Dai 仍然保持其國服的地位，在新年慶典、婚禮和正式場合中出現。憑藉其貼身設計和優雅飄逸的裙襬，奧黛 (áo dài) 突顯了越南女性的典雅與精緻。

除了Ao Dai，越南還擁有來自50多個少數民族社群的豐富民族服飾寶庫。每種服飾在顏色、圖案和材料方面都帶有獨特的標記，並反映了獨特的文化和信仰。所有這些共同創造了一幅生動的傳統時尚織錦，富含傳統的越南文化。

5. 傳統越南表演藝術 - 歷史的旋律

從「嘲劇」(chèo)、「從劇」(tuồng)、「改良劇」(cải lương)等戲劇形式，到將音樂與精神儀式相結合的「酬文曲」(hát chầu văn)，傳統越南表演藝術極其豐富和迷人，是反映國家歷史和美學深度的鏡子。與此同時，還有富有表現力並與社群生活相連的民間舞蹈。

其中，水上木偶戲是最具特色的藝術形式。出現於數百年前的水上木偶戲，通過在水面上操控木偶，結合音樂和傳統歌唱，給人留下深刻印象。表演通常講述傳說、民間故事，或再現農村生活場景。

6. 傳統越南文學 - 知識與靈魂的寶庫

傳統越南文學是一個豐富多樣的寶庫，涵蓋詩歌、民間故事、歷史敘事到深刻的哲學著作。作品通常融入儒家價值觀和佛教精神，反映了民族思想和精神生活的深度。其中，許多傑出的民間故事滋養了代代人的靈魂：

• 石生 (Thạch Sanh)： 關於勇氣、正義和戰勝邪惡的故事。
• 楊桃樹的傳說 (Truyền thuyết cây vú sữa)： 關於神聖母愛與遲來悔改的感人故事。
• 以楊桃換黃金 (Ăn khế trả vàng)： 頌揚善良、誠實和因果法則。
• 雄王的傳說 (Truyền thuyết về các Vua Hùng)： 突顯愛國主義、民族起源和團結精神。

除了民間故事，越南文學還擁有許多在歷史和文化中留下深刻印記的古典作品。如阮攸 (Nguyễn Du) 的**《翹傳》(Truyện Kiều)**、胡志明 (Hồ Chí Minh) 的《獄中日記》(Nhật ký trong tù)或保寧 (Bảo Ninh) 的《戰爭的悲傷》(Nỗi buồn chiến tranh) 等傑作，不僅在國內聞名，也被國際公認為越南獨特的文學象徵。

7. 傳統越南建築：與自然的和諧

傳統越南建築深刻反映了親近自然的生活哲學和對精神信仰的尊重。從選擇房屋朝向、佈置庭院和花園，到使用木、竹、燒土等天然材料，一切都體現了陰陽五行的概念，以及與天地和諧共存的願望。

寺廟和 đình（村社 communal house）等代表性建築是精湛手工藝技能和獨特民間建築思維的清晰證據。特別是，被聯合國教科文組織認定的世界文化遺產——順化皇城 (Kinh thành Huế)，以其既具象徵性又與自然和諧融合的宮廷建築脫穎而出，清晰地展示了越南人民的文化地位和美學。

8. 傳統越南手工藝品：雙手的藝術性

傳統手工藝品和美術品是越南人雙手才華和民族文化深度的生動見證。它們不僅是日常用品，更是文化符號，表達了歷代傳承的創造精神、技巧和美學。一些代表性產品：

• 絲綢編織： 柔軟光澤的絲綢織物，是精緻與典雅的象徵。
• 漆器： 擁有多層漆、色彩絢麗、耐久性高的作品，展現了細緻和專注。
• 竹籐手工藝品： 精緻的編織圖案創造出既熟悉又環保的物品。
• 陶瓷與瓷器： 具有獨特圖案的陶器產品，承載著深厚的歷史、文化和民間生活印記。

9. 傳統越南價值觀、傳統與習俗：社會的基石

悠久的價值觀、傳統和習俗是歷代越南人民穩固的社會基石。它們塑造了文化認同，並深刻影響了家庭和社群內的生活方式和行為。儘管社會變遷，這些價值觀仍在日常生活中得到保存和發揚。

核心價值之一是孝道和對家庭的敬重。祭祖的傳統扮演著神聖的角色，表達了代代相傳的聯繫和對根源的感恩。這不僅是傳統越南文化的美好特徵，也是團結社群、維持社會道德和品格的紐帶。

10. 給訪客的傳統越南禮儀

訪問越南時，了解並遵守傳統禮儀將幫助您留下良好印象，並表示對當地文化的尊重。以下是遊客應注意的一些獨特行為特徵：

• 問候： 應稍微鞠躬或點頭以示尊重。避免與長者有過於親密的身體接觸。
• 稱謂： 使用如「Anh」、「Chị」、「Cô」、「Chú」、「Bác」等稱謂，並加上對方的名字（如果知道），以示禮貌和得體。
• 脫鞋： 進入私人住宅、寺廟或一些傳統商店和餐廳時，務必脫鞋。
• 用餐禮儀： 等待最年長者或主人先開始用餐。切勿將筷子直立插在飯碗中，因為這象徵著為逝者上香。
• 贈禮： 送禮或收禮時用雙手，以示感謝。
• 在寺廟的行為： 應穿著得體，遮蓋肩膀和膝蓋；避免大聲說話或行為不敬。
• 公開示愛： 在公共場合的親密示愛行為不常見，在傳統文化中可能不被接受。
• 小費： 並非強制性，但受到讚賞，尤其是在旅遊區，以表示對服務的滿意。
• 個人空間： 越南人交談時常站得很近，這在日常交流中被視為正常。

傳統的越南文化是一幅由數世紀的歷史、價值觀和藝術表現編織而成的充滿活力的織錦。通過保存這些傳統，越南不僅尊重其過去，也為後代豐富其身份認同。要親身體驗這份豐富的遺產，請立即預訂您的機票，並與 Vietnam Airlines 規劃您的旅程。